Bouchées de gâteau à la tire d’érable et à la fleur de sel
Plus besoin d’aller à la cabane : elle viendra à vous grâce à ces bouchées de bonheur ! Testé et adoré par tous les Goûteurs officiels, ce dessert aura raison de la dent la plus sucrée. Régalez-vous !
Préparation 45 minutes Cuisson 12 minutes
Pour 36 bouchées
- 2 t. de farine
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- ½ t. de beurre ramolli
- 1 t. de sucre
- 2 œufs
- 1 ½ c. à thé de vanille
- 1 t. de lait
Glaçage
- 1/2 t. de beurre non salé, ramolli
- 3 t. de sucre à glacer
- 1/3 t. de sirop d’érable
Garniture du centre
- 250 g de tire d’érable à température de la pièce
Décoration
- Pépites de sucre d’érable
- Fleur de sel
Étapes
- Préchauffer le four à 350 ⁰F
- Mélanger les 3 premiers ingrédients et réserver. Fouetter le beurre, le sucre et la vanille. Incorporer les œufs en continuant de fouetter. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
- Répartir la préparation dans les minis moules à muffins et mettre au four 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Laisser refroidir.
- Pendant la cuisson des gâteaux, fouetter tous les ingrédients du glaçage jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Une fois les gâteaux refroidis, enlever une partie du gâteau (voir image ci-dessous) et mettre une cuillère de tire d’érable. Garnir de glaçage, de pépites de sucre et de fleur de sel.
Article rédigé par Caroline Savard
La Testeuse Culinaire