Gâteau à la vanille sans oeufs
Bonjour à tous!
Récemment, c’était le premier anniversaire de ma fille. Ma puce est allergique aux œufs. Je voulais lui trouver une recette de gâteau sans œufs, moelleux et qui avait bon goût.
Pendant ma recherche, je suis tombée sur la recette que je vous présente ici. Dans les commentaires, plusieurs personnes disaient avoir essayé plusieurs recettes de gâteau sans œuf, mais que celle-ci était la meilleure. Alors, j’ai décidé que c’était cette recette que j’allais préparer pour ma fille.
En plus d’être très facile à cuisiner, la plupart du monde a déjà tous les ingrédients de cette recette sous la main. Pour le goût, j’ai été agréablement surprise. J’étais plutôt sceptique parce que je n’avais jamais fait ou mangé un gâteau sans œufs. J’ai maintenant adopté cette recette et je ne ressens pas le besoin d’en tester d’autres.
Alors, pour aider les autres mamans qui, comme moi, sont prises avec des allergies aux œufs, je vous donne la recette du gâteau sans œufs que j’ai cuisiné pour l’anniversaire de ma fille.
Maman Sucrée
Cette recette donne 3 gâteaux ronds de 8 pouces ou bien 4 gâteaux ronds de 6 pouces (si jamais vous utilisez d’autres formes ou d’autres grandeurs de moules, ajustez seulement le temps de cuisson.)
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de beurre à température pièce
- 2 c. à thé d’extrait de vanille (ou autre)
- 4 tasses de farine
- 6 c. à thé de poudre à pâte
- 2 tasses de lait (peut être substitué par n’importe quel lait végétal)
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 350º F. Vaporisez d’enduit à cuisson vos moules et placez un papier parchemin (découpé) dans le fond.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne presque blanc. Ajoutez la vanille et mélangez à nouveau.
- Dans une tasse à mesurer, mélangez le lait et le vinaigre de cidre de pomme. Réservez.
- Ajoutez le lait et la farine, en alternant, au mélange de beurre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés, mais ne mélangez pas trop.
- Versez le mélange dans les moules à gâteau. Petit truc de Maman Sucrée : ici, je pèse les moules avec le mélange pour m’assurer qu’il y a la même quantité dans chaque moule.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes environ ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser refroidir. Démoulez ensuite les gâteaux et décorez-les à votre goût.
ASTUCE
Selon mon goût personnel, je préfère faire cuire les gâteaux à 325º F et les laisser plus longtemps au four. Dans ce cas-ci, j’ai fait 4 moules de 6 pouces et je les ai laissés environ 40 minutes à 325º F. Je trouve que, de cette manière, les bords sont moins foncés et moins secs et la texture du gâteau est plus belle.
Texte par Nathalie Houle
Photos par Véronique Désormeaux
Maman-Sucrée nous montre comment faire des cakepops facilement, sans machine! On peut même les faire avec les enfants…