Chips de salami et trempette crème basilic

Je vous propose une entrée salée à apporter chez vos hôtes ou simplement à déguster dans le confort de votre foyer. Les chips de salami sont tellement faciles à préparer. De plus, elles sont si bonnes qu'elles disparaîtront en un rien de temps une fois sur la table.

Crédit photo : Laurence Lavigne

Les croustilles de salami nécessitent seulement 3 ingrédients et environ 35 minutes de votre temps. De plus, vous pouvez les préparer une journée à l'avance si le coeur vous en dit. Il suffira alors de les réfrigérer dans un contenant couvert.

Pour 25 chips de salami vous aurez besoin de:

• 25 tranches minces de salami italien 
• 1 pot de crème sure 14% (environ 500 ml)
• 1 bouquet de basilic frais

Généralement, je vais à la charcuterie ou au kiosque de charcuteries de l'épicerie pour faire trancher le salami. J'économise et je peux aussi varier la sélection de salami. Le salami de Gênes piquant est très intéressant dans cette recette. C'est donc amusant de proposer différentes variétés de salami dans l'assiette de service.

Étapes de préparation:

• Hachez le basilic frais et le mettre dans un bol où il sera facile de le mélanger à la crème sûre. 
• Ajoutez la crème sûre dans le bol et mélanger.
• Mettre le four à grill maximum.
• Garnir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
• Déposez sur le parchemin vos tranches de salami côte à côte.
• Enfournez le tout sur la grille placée assez haute dans votre four.
• Surveillez la cuisson de vos salamis en tout temps. Ils seront prêts lorsqu'ils auront atteint une couleur ambrée. Je laisse la porte du four légèrement entrouverte afin de les surveiller de près. Je mets aussi ma minuterie pour m'assurer de ne pas oublier que mes salamis sont en train de cuire. 
• Épongez le surplus de gras avec un essuie-tout quand vous sortirez les salamis du four.
• Disposez dans une belle assiette de service les chips de salami avec la trempette de crème sûre au centre.

Crédit photo : Laurence Lavigne

On peut aussi doubler les quantités selon le nombre de convives présents.

Je vous souhaite ainsi de la joie et du bonheur pour vos préparatifs de Noël!

Article rédigé par Laurence Lavigne
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