Croustade à la citrouille et aux vieux biscuits
Est-ce que c’est vendeur comme titre ? Non. Est-ce que ça évite du gaspillage ? OUI ! Je déteste jeter de la nourriture et je trouve qu’il manque de recettes à base de restants.
Voici donc ma recette pour récupérer ces vieux biscuits plus ou moins bons que j’ai fait cuire il y a quelques semaines. Ils n’ont pas fait fureur chez moi et ont fini par sécher sur le comptoir… Mais pas de souci, je m’appelle La Testeuse et j’adore les défis!
Crédit photo : La Testeuse
Bonne nouvelle, on ne récupère pas juste les vieux biscuits, mais aussi les citrouilles d’Halloween. Ha! Plus de gaspillage post-Halloween ici. Dorénavant, on fait des purées que je congèle pour 6 mois au congélateur.
Si vous voulez savoir comment faire votre purée, voici un billet avec ma méthode et une 2e recette à la citrouille en prime.
Croustade à la citrouille & vieux biscuits
(pour 10 portions)
Ingrédients :
· Crumble de biscuits
o 3 tasses de vieux biscuits émiettés
o 1/3 tasse de beurre fondu
o ¼ tasse de cassonade
o ½ c. à thé de bicarbonate de soude
· Garniture
o 2 tasses de purée de citrouille
o 1 œuf
o 1/3 tasse de cassonade
o 1/2 c. à thé de cannelle
o ½ c. à thé de muscade
Étapes :
Mélanger les ingrédients pour la garniture et réserver. Mélanger les ingrédients pour le crumble jusqu’à ce que le beurre recouvre tout le mélange. Mettre la moitié du mélange au fond d’un plat en pyrex de 9x13 et presser au fond. Faire cuire au four à 350 pour 10-12 minutes. Verser la garniture sur la croûte et la recouvrir du reste de crumble. Mettre au four pour encore 30 minutes. Servir chaud avec de la crème glacée.
J’adore le temps des courges!
Article rédigé par La Testeuse
www.latesteuse.net
