Se sucrer le bec en famille en cuisinant !

Pour cet article je me devais de vous trouver des recettes avec du sirop d’érable. Quel bon produit de chez-nous !  Je l’ai pris comme un défi pour moi et ma petite famille.  Les enfants adorent déjà cuisiner.  Alors j’ai trouvé trois belles recettes. Pour faire ces recettes j’ai décidé d’en réserver une pour chacun de mes enfants.  Moins de chicanes frères et sœur !  Et chacun avait le privilège de cuisiner avec le parent qu’il voulait.

Faire de la cuisine avec nos enfants est une activité qui développe beaucoup son apprentissage et tout ça en s’amusant : des maths, de la science, de l’autonomie, le partage, développer son gout et plus encore !

De beaux moments passés en famille et surtout c’était vraiment bon à déguster !

Quelques liens sur la cuisine et les enfants :

La cuisine: des maths, de la science et du plaisir !

Cuisiner avec les enfants, moment de partage et d’apprentissage

Développement des sens: le goût

7 trucs pour développer son autonomie

Voici les 3 recettes ...

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Arrière-grands-pères à la pomme et à l’érable

Nombre de portions: 8

Ingrédients:
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de muscade moulue
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé,
coupé en cubes
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 625 ml (2 1/2 tasses) de sirop d’érable
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
- 2 pommes, pelées, épépinées, coupées en quartiers

Préparation:
Dans un grand bol, mélange les ingrédients secs, puis incorpore le beurre à la fourchette avant de verser le lait et de former une bouboule de pâte. Réserve.

Dans une casserole, porte le sirop d’érable et l’eau à ébullition. Ajoute les pommes et cuis 3 min à feu doux.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée, façonne une petite boule de pâte et dépose-la dans le sirop encore bouillant. Répète cette dernière étape avec toute la pâte. Couvre et laisse mijoter environ 15 min.

Nappe du sirop d’érable de cuisson encore chaud avant de déguster.

Vous trouverez cette recette et plusieurs autres dans ce livret  sur le site Sirop Cool. 

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Pommes farcies au four

Pour 4 personnes

Ingrédients
- 6 pommes vidées de leur cœur
- 125 ml (1/2 tasse) d'avoine à cuisine
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre brun
- 30 ml (2 c. soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. soupe) de sirop d'érable
- 10 ml (2 c. thé) de cannelle
- 90 ml (6 c. soupe) de beurre

Préparation:
Chauffez le four à 400°F. Placez les pommes évidées dans un plat de cuisson.

Dans un petit bol, combinez l'avoine, le sucre brun, le jus de citron, le sirop, les épices et le beurre. Remplir les pommes du mélange.

Cuire de 18 à 22 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et chaudes.

Placez les pommes dans des bols et servez avec de la crème glacée.

Impression permise avec la permission gracieuse du livre de Jill Colella Bloomfield, Jewish Holidays Cookbook (2008 DK Publishing).

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Croustade à l'érable

Ingrédients :
- 3 pommes, pelées et tranchées
- 85 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
- 90 ml (6 c. à soupe) de farine
- 90 ml (6 c. à soupe) de gruau à cuisson rapide
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
- Une pincée de sel
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu

Préparation :
Préchauffer le four à 190 C (375 F).

Déposer les tranches de pommes dans un plat rectangulaire de 13 cm X 18 cm (5 po X 7 po). Verser le sirop d’érable sur les pommes.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le beurre fondu, mélanger et déposer sur les pommes.

Enfourner pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Note : cette recette a été cuisinée pour 8 portions lors du tournage de l’émission. Nous vous l’offrons ici en version standardisée pour 4 portions.

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Amusez-vous dans la cuisine !

Annie Clermont
Le journal d’Annie

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