5 recettes de licorne testées et approuvées

J'ai testé 5 recettes de licorne pour amuser vos touts-petits! Vous verrez, les couleurs sont à l’honneur.

Crédit photo : Émilie Poirier

Trempette de licorne

Ingrédients :

• 8 oz fromage à la crème, ramolli à température ambiante
• 1 tasse Guimauve Fluff
• 1 tasse sucre en poudre
• 1/2 tasse crème épaisse
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• Colorants alimentaires, 3 couleurs différentes
• Petits bonbons
• Biscuits NILLA

Étapes :

1. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, la guimauve et le sucre en poudre.

2. Battre avec un mélangeur à main jusqu'à ce qu'il soit uniformément combinés.

3. Ajouter la crème et la vanille.

4. Battre jusqu'à consistance lisse et moelleuse.

5. Diviser le mélange entre trois petits bols (ou un bol pour chaque couleur que vous utilisez) et ajouter quelques gouttes d'un colorant alimentaire différent à chaque bol. Remuer pour combiner, ajuster la couleur comme désiré.

6. Ajouter la trempette dans un bol de service, en alternant les couleurs jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le mélange.

7. Remuez les couleurs avec un couteau.

8. Garnir de petits bonbons et servir avec des biscuits NILLA.

Référence

Meringues de licorne

Ingrédients :

• 2 blancs d’œufs
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1/8 c. à thé d'extrait de fraise (ou tout autre extrait aromatisé)
• Colorants alimentaires, 3 couleurs différentes

Étapes :

1. Préchauffer le four à 175° C.

2. Battre les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce que des pics soient formés (environ 2 minutes).

3. Ajouter 1/2 tasse de sucre en poudre et battre pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit brillant et forme des pics.

4. Incorporer délicatement le reste de sucre en poudre et l'extrait de fraise.

5. Diviser la meringue entre trois petits bols (ou un bol pour chaque couleur que vous utilisez) et ajouter quelques gouttes d'un colorant alimentaire différent à chaque bol. Remuer pour combiner, ajuster la couleur comme désiré.

6. Remplir un sac de plastique avec les 3 mélanges.

7. Pressez la meringue sur une plaque à biscuits doublée de papier parchemin.

8. Cuire au four à 175° C pendant 2 heures.

9. Une fois terminé, laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

Référence

Crédit photo : Émilie Poirier

Jus de licorne 

Ingrédients :

• 2 tasses de framboises et/ou de fraises
• Une palette de chocolat blanc
• Colorants alimentaires, 3 couleurs différentes
• Petits bonbons
• Petites guimauves

Étapes :

1. Faire fondre le chocolat blanc.

2. Diviser le chocolat entre trois petits bols (ou un bol pour chaque couleur que vous utilisez) et ajouter quelques gouttes d'un colorant alimentaire différent à chaque bol. Remuer pour combiner, ajuster la couleur comme désiré.

3. Ajouter le chocolat sur une plaque recouverte de papier parchemin, en alternant les couleurs jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le mélange.

4. Refroidir le chocolat.

5. Écraser les fruits à l’aide d’un robot culinaire ou d’un mélangeur jusqu’à la consistance d’un jus.

6. Tremper le goulot du verre dans le jus, puis dans des petits bonbons.

7. Ajouter le jus dans le verre, des guimauves et des petits bonbons.

8. Casser des morceaux de chocolat blanc et en garnir le jus.

Référence (recette inspirée de Love and Olive Oil, mais modifiée pour être un peu plus santé)

Crédit photo : Émilie Poirier

Gâteau de licorne

Ingrédients :

• 25 ml (2 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 3 oeufs
• 430 ml (1 ¾ tasse) de sucre
• 125 ml (½ tasse) d’huile de canola
• 7,5 ml (1 ½ c. à thé) d’extrait de vanille
• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc
• 250 ml (1 tasse) de lait
• Colorants alimentaires, 3 couleurs différentes
• Bonbons multicolores pour la décoration (Smarties ou autres)

Étapes :

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser de papier parchemin le fond de deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre (personnellement, j’ai pris un seul gros moule).

2. Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate. Réserver.

3. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre, l’huile, la vanille et le vinaigre au batteur électrique de 2 à 3 minutes.

4. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.

5. Diviser le mélange entre trois petits bols (ou un bol pour chaque couleur que vous utilisez) et ajouter quelques gouttes d'un colorant alimentaire différent à chaque bol. Remuer pour combiner, ajuster la couleur comme désiré.

6. Répartir les mélanges dans les moules.

7. Cuire au four environ 35 minutes pour un moule foncé ou environ 45 minutes pour un moule pâle ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Référence

Muffins de licorne

Cette recette est en fait davantage un truc que je vous donne pour camoufler des bonbons dans un muffin :

Crédit photo : Émilie Poirier

Bon appétit!

Article rédigé par Émilie Poirier

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