Un smoothie arc-en-ciel… ou presque!

Mes enfants adorent les smoothies. Et moi aussi! Je les adore pour leur goût, leur simplicité, mais surtout, parce qu’ils ont longtemps été la seule source de lait (de vache ou lait végétal) que mes enfants buvaient, une fois sevrés de l’allaitement maternel.  Je m’en sers aussi comme repas, quand ils ont moins faim, à cause d’un événement stressant ou d’un rhume (quand ils sont enrhumés, ils cessent de manger!)

Crédit photo : Catherine Galarneau

Voici une recette parfaite pour mettre de la couleur dans ce printemps gris, offrir la collation parfaite au retour de l’école et impressionner la marmaille : un smoothie arc-en-ciel… ou presque!

Crédit photo : Catherine Galarneau

Le principe est simple.

1. On divise nos fruits et nos légumes par couleur ;
2. On fait plusieurs recettes de smoothies : une par couleur ;
3. On dispose tous les mélanges un par-dessus l’autre dans notre verre à smoothie.

Voilà!

Vous pouvez choisir vos recettes préférées et les réunir dans un smoothie arc-en-ciel. J’ai opté pour la simplicité.

Crédit photo : Catherine Galarneau

Pour 4 portions :

• un sac de fruits congelés mélangés
• quelques kiwis (parce que je trouvais que je manquais de couleurs)
• environ 2 tasses de yogourt nature
• environ 1/2 tasse de lait
• sirop d’érable

J’ai divisé les fruits par couleur et j’ai mélangé les fruits avec environ le quart de chacun des autres ingrédients. Simple comme ça!

Crédit photo : Catherine Galarneau

Trucs de maman

• Pour de meilleurs résultats, on fait des recettes plus consistantes que liquides et on utilise une cuillère pour les disposer en étage.
   
• Pour un smoothie plus consistant, on ajoute des protéines, comme du yogourt grec, du beurre de noix (arachides, amandes, noisettes, etc), des graines de chia, des graines de lin, du maca en poudre, du germe de blé, du lait en poudre, du tofu, etc.
   
• On en profite pour incorporer des légumes, comme des épinards ou du kale.
   
• On utilise des fruits congelés pour une collation rafraîchissante cet été.
   
• On varie les sources de lait : lait d’amande, lait de soya, lait de riz, etc.

Article rédigé par Catherine Galarneau

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