7 cocktails à essayer sur votre terrasse cet été!

Quel beau mandat que de fouiller les «z’internets» pour vous dénicher des idées de cocktails! Couleurs exotiques, saveurs tantôt sucrées, tantôt amères, préparez vos papilles!

 

Pour ces deux cocktails, ils peuvent se faire avec ou sans alcool; pour préparer la version qui a plus de punch, ajouter du rhum blanc au goût.

 

Cocktail aux mûres et aux herbes fraîches

Ingrédients

  • Eau gazéifiée au goût

  • Glace concassée, au goût

  • 1 tige d’estragon frais

  • 4-5 mûres

  • 1 c. à soupe de sirop simple*

    *Sirop simple : Dans une petite casserole, faire bouillir 125 ml (1/2 tasse) de sucre et 125 ml (1/2 tasse) d'eau à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Laisser refroidir. Le sirop simple peut se préparer à l'avance et se conserver au réfrigérateur pour en avoir à portée de main tout l'été!

     

Les étapes sont bien simples :

1.     Dans un grand verre, verser le sirop simple

2.    Ajouter les fruits et les fines herbes. À l'aide du manche d'une cuillère de bois, piler les fruits et les fines herbes dans le fond du verre.

3.    Remplir le verre de glace concassée, puis d'eau gazéifiée. Déguster.


Crédit photo Mae Mu sur Unsplash

Crédit photo Mae Mu sur Unsplash

Ingrédients

  • Eau gazéifiée, au goût

  • Glace concassée, au goût

  • 1 tige de menthe fraiche

  • ½ lime coupée en morceaux

  • 1 c. à soupe de sirop simple*

Les étapes sont les mêmes que pour la recette de cocktail aux mûres.

 

On jazz ça un peu? Givrez un verre en passant un morceau de lime ou de citron sur le bord puis trempez-le dans une assiette remplie de sucre. Vous pouvez aussi ajouter une tranche de lime et une feuille de menthe, ou une mûre et un brin d'estragon sur le bord du verre pour enjoliver le tout.


Ingrédients

  • 45 ml (1 ½ oz) vodka

  • 75 ml (2 ½ oz) de boisson gazeuse citron-lime

  • 30 ml (1 oz) de concentré de limonade

  • Glace au goût

  • 1 rondelle de lime pour agrémenter votre cocktail

 

Étapes très simples :

1. Verser tous les ingrédients dans le verre.

2. Mélanger à l’aide d’une cuillère.

3. Déguster!


Sangria blanche

*Cette recette peut aussi bien se faire avec du vin rouge!

Ingrédients

  • 2 tasses de vin blanc

  • ½ de triple sec

  • ½ tasse de schnaps aux pêches

  • ½ tasse de jus d’orange, de jus d’ananas et de jus de canneberges

  • 1 tasse de 7up

  • 1 orange coupée en rondelles et autres fruits au goût

  • Glace au goût

 

Encore une fois, seulement 3 étapes simples :

Verser dans un pichet, mélanger et déguster!


Ingrédients

  • 45 ml (1 ½ oz.) de bourbon

  • 30 ml (1 oz.) de jus de fruit de la passion

  • 30 ml (1 oz.) de jus d’orange

  • 15 ml ( ½ oz.) de jus de citron

  • 15 ml (½ oz.) de sirop de canne

  • ½ tasse de soda au gingembre froid

  • 1 branche de thym

  • 1 feuille de basilic

  • 1 raisin

  • Glace


Mélanger le bourbon, le jus de fruit de la passion, le jus d’orange, le jus de citron et le sirop de canne. On ajoute les glaçons, la feuille de basilic et on complète avec le soda gingembre. On pique le raisin avec la branche de thym que l’on dépose sur le verre.

Bonne dégustation!


Long Island Ice Tea

Contrairement à son nom, il n’y a pas de thé glacé dans ce cocktail! C’est le mélange des différents alcools qui crée ce goût sucré et désaltérant.

Ingrédients

  • 20 ml (3/4 oz) de rhum blanc

  • 15 ml (1/2 oz) de liqueur d’agrumes

  • 15 ml (1/2 oz) de dry gin

  • 15 ml (1/2 oz) de vodka

  • 15 ml (1/2 oz) de téquila

  • 45 ml (1 ½ oz) de cola

  • 15 ml (1/2 oz) de jus de citron

  • 1 rondelle de citron

  • Glace au goût

 

1. Bien mélanger tous les ingrédients, sauf le cola et la rondelle de citron.

2. Au shaker 8-10 secondes ou encore avec un ustensile de cuisine directement dans le verre; pourquoi pas!

3. Ajouter le cola et la rondelle de citron et déguster!


Bloody Ceasar

*pour la version sans alcool, Bloody Mary, on laisse de côté la vodka.

  • 45 ml (1 1/2 oz) de vodka

  • 120 ml (4 oz) de jus Clamato

  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

  • Quelques gouttes de sauce Tabasco rouge

  • Quartier de lime

  • Sel de céleri

  • Glaçons

  • Sel et poivre

  • 1 petit oignon blanc mariné, 1 asperge, 1 carotte

 

1. Givrer le rebord de votre verre avec la lime et le sel de céleri.

2. Ajouter vos glaçons et tous les autres ingrédients (sauf les légumes).

3. Remuer à l'aide d'une cuillère à mélanger.

4. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

5. Garnir d'un petit oignon, d'une asperge et d'une carotte sur une pique.

 

*Truc de pro : Utilisez du jus Clamato épicé, en omettant la sauce Tabasco ou Worcestershire ou remplacez la sauce Tabasco par du raifort selon l'intensité recherchée.

 

Alors laquelle de ces recettes essayerez-vous en premier?

Un texte de Stéphanie Pigeon

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