Recette : galettes pommes et cannelle

Vous planifiez aller aux pommes ou encore vous avez profité de l’abondance de pommes au marché? Voici une petite recette passe-partout pour vous : des galettes pommes et cannelle.

Délicieuse au petit-déjeuner, en collation ou même en dessert.

Selon le moment et vos goûts, garnissez d’un coulis de fruits, de yogourt, d’un soupçon de sirop d’érable, de crème glacée ou tout simplement nature.

Une recette que vos enfants aimeront faire et surtout manger.

Faites-en des réserves pour le congélo et vous aurez un déjeuner spécial à portée de main pour égayer vos matins en un rien de temps.

Photo : Sandra Jeansonne

On va se le dire, une sortie aux pommes est une sortie incontournable l’automne! Mais parfois, on se retrouve avec BEAUCOUP de pommes et on se demande quoi cuisiner avec pour faire différent des compotes, croustades et tartes.

D’ailleurs, sur le blogue, on vous propose aussi une recette de pain aux pommes et oh que la recette est bonne!

Recette facile et délicieuse de galettes pommes et cannelle

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 min

Rendement : 10-12 galettes

Les ingrédients pour les galettes pommes et cannelle

• 4 grosses pommes pelées

• ¼ tasse de cassonade tassée

• 1 gros œuf

• ¾ tasse de farine

• ½ tasse de flocon d’avoine à cuisson rapide (gruau)

• 1 c. à soupe de cannelle

• 2 c. à thé de poudre à pâte

• Beurre

Photo : Ian Girouard

Les étapes de la recette pour les galettes

1.     Couper les pommes en quartiers en retirant le cœur et les râper. Déposer dans un bol moyen, ajouter l’œuf et la cassonade. Brasser et réserver.

Photo : Sandra Jeansonne

2.     Dans un petit bol, mélanger la farine, le gruau, la poudre à pâte et la cannelle.

3.     Ajouter les ingrédients secs au mélange de pommes râpées.

4.     Par portion d’environ ¼ de tasse, cuire dans une poêle beurrée, à feu moyen, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Photos : Sandra Jeansonne

Photos : Sandra Jeansonne

5.     Bonne dégustation. Parce que la dégustation fait partie du processus, n’est-ce pas?

*Recette tirée du livre Manger avec les yeux de Sandra Jeansonne et Ian Girouard

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C’est toujours agréable cuisiner avec les pommes. Aussi sur le blogue, il y a une recette de gâteau aux pommes et même une recette de tarte / croustade! Bref, plein d’idées pour cuisiner les pommes.

Si vous essayez les galettes, vous nous en donnerez des nouvelles!

Bonne saison des pommes ou bonne popote avec les pommes, un fruit classique qui peut être cuisiné tout au long de l’année!

Texte rédigé par Sandra Jeansonne

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