Top 5 de recettes à cuisiner sur le BBQ
Plusieurs le savent maintenant, je suis une vraie « mordue » de la cuisine. J’adore faire à manger, essayer de nouvelles recettes et savourer la nourriture. Avec l’été, j’ajoute à ma panoplie de cuisson le BBQ. Je trouve tellement que cette méthode de cuisson donne un petit « plus » au goût des aliments.
Voici cinq recettes qui se font tout de même rapidement et que l’on peut ajouter à notre menu de semaine.
1- Keftas de bœuf sur pain naan
Crédit : Elyse Marchand
Dans la recette de Ricardo, la cuisson se fait au four. Pour ma part, l’été, je fais cette recette sur le BBQ. J’y fais cuire les keftas sur la grille du bas, et sur la grille du haut, je fais réchauffer les pains. Ça ajoute un goût de grillé délicieux au plat, qui se marie à merveille avec la douceur de la sauce au yogourt.
2- Brochette de poulet à l’indienne
Crédit : Elyse Marchand
Dans mon congélateur, j’ai toujours des poitrines de poulet pour les soirs où je manque de temps. Le poulet, ça se cuisine rapidement, et on peut l’apprêter de mille façons différentes. Moi, j’adore les saveurs de la cuisine de l’Inde. Je fais donc mariner mon poulet, en cubes de format moyen, dans cette marinade à l’indienne le matin. Le soir, je les embroche soit seul, soit avec des cubes de piments et d’oignons et je les fais cuire sur le BBQ. Je sers ensuite avec un bon riz basmati ou une salade et un pain plat. Délicieux!
3- Papillotes de poisson blanc sur le barbecue
Crédit : Elyse Marchand
En moyenne, chez moi, on mange du poisson au moins une fois par semaine. Voici une recette d’aiglefin de Ricardo, que j’utilise avec n’importe quel poisson blanc et qui ne prend environ que 15 minutes à préparer. Avec une bonne salade, c’est un vrai régal!
4- Filet de porc à la moutarde, au paprika fumé et au miel
Il suffit de préparer la marinade et d’y mettre la viande le matin ou le midi, et hop, le soir, on sort 30 minutes avant de le faire cuire. La recette dit de le cuire au four, mais moi je mets ça sur la grille du BBQ. Avec une cocotte de patates et de légumes, c’est bon à s’en lécher les doigts.
5- Maïs grillés à la mexicaine
Les épis de maïs, l’été, ont beaucoup la cote chez moi. Dès qu’ils sont de saison, les enfants pourraient ne manger que ça! J’aime bien, cependant, varier et laisser de côté la traditionnelle version bouillie avec du beurre. Voici une recette qui apporte un petit coup de pouce et qui ravit les papilles!
Alors, aimez-vous cuisiner sur le BBQ l’été? Quelles sont vos recettes incontournables, et surtout, rapides à préparer?
Article par Élyse Marchand Blogueuse famille – Team J
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