Top 5 recettes et astuces pour faire aimer le tofu
Le tofu est un aliment parfois difficile à intégrer à l’alimentation des enfants (et même des adultes!). Il est souvent mal-aimé à cause de sa texture particulière. Par contre, le tofu est une excellente alternative à la viande, santé et beaucoup moins dispendieuse. Je vous donne donc aujourd’hui 5 recettes et astuces pour faire aimer le tofu à votre famille.
1) L’utiliser haché avec de la viande hachée
Crédit photo : Kevin McCutcheon sur Unsplash
Dans toutes mes recettes contenant de la viande hachée, je change la moitié de la viande pour du tofu ferme haché (c’est plein de protéines). Nous diminuons ainsi notre consommation de viande, la recette coûte moins cher et les enfants n’y voient que du feu. Ce faisant, la texture un peu caoutchouteuse du tofu est camouflée, et il en vient à goûter exactement la même chose que la viande choisie (que ce soit du poulet, du bœuf ou du porc haché). C’est une astuce parfaite pour la sauce à spaghettis, le pâté chinois, la lasagne, etc.
2) Cette recette de tofu magique
Cette recette rend le tofu croustillant et lui ajoute un bon petit goût sucré et différent. Si vous aimez les sésames (et n’y êtes pas allergique), la sauce à base de Tahini est vraiment intéressante et particulière.
3) Utiliser le tofu soyeux dans les collations
Le tofu mou (soyeux) nature ne goûte pas grand-chose, mais apporte une texture vraiment intéressante aux smoothies, gâteaux aux carottes et autres collations.
4) Cette recette de mousse au chocolat et tofu soyeux
Ce dessert est tout simplement délicieux, et on ne se rend même pas compte qu’il contient du tofu! Facile à cuisiner, il fera le bonheur des petits comme des grands. C’est ma recette de mousse sans allergène préférée; elle ne contient effectivement pas d’œufs, contrairement à la très grande majorité des recettes de mousse chocolatée.
5) Un burger de tofu
En assaisonnant généreusement des boulettes de tofu d’épices à burger, vous aurez l’impression de manger du bœuf. Effet wow garanti!
Et vous, aimez-vous cuisiner le tofu?
Texte par Emilie Poirier Blogueuse famille – Team J
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