Recette : potage d’automne avec légumes rôtis
Ça fait longtemps que je voulais tester une recette de légumes rôtis.
Depuis que j’ai revu ma façon de manger, les potages, soupes, salades font souvent partie de mes menus et on va se le dire, ça peut parfois devenir « plate » alors je suis en mode test et essai de recettes afin d’avoir une belle variété.
L’autre jour, j’avais un morceau de courge qui commençait être sur ces derniers milles dans le réfrigérateur alors j’ai eu un flash :
«Jaime, c’est le temps de concocter un potage avec des légumes rôtis.»
J’ai donc sorti une plaque et j’y ai déposé quelques légumes racines du frigo, j’ai testé le tout et oh WOW, le potage était délicieux.
Je te partage donc ce que j’ai fait !
Pour ma part, la prochaine fois, je vais doubler (peut-être même tripler) la recette.
Ingrédients pour le potage d’automne aux légumes rôtis
- Morceau de courge butternut ou buttercup ou spaghetti
- 4 grosses carottes
- ½ patate douce/sucrée
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre (j’utilise la marque Organika)
- De l’eau pour venir couvrir les légumes
- Sel, poivre, Herbamare
Étapes pour le potage aux légumes rôtis
J’ai mis les ingrédients sur une plaque.
J’ai ajouté un filet d’huile d’avocat, du sel et du poivre.
J’ai cuit au four à 375 degrés pendant 40 minutes.
Ensuite, j’ai mis les légumes dans une casserole et j’ai ajouté de l’eau pour seulement couvrir les légumes SANS en mettre trop. Il faut que ça couvre seulement le dessus. Voir image ci-dessous.
J’ai ajouté un peu de sel, poivre, Herbamare.
J’ai laissé mijoter 10 minutes.
Pour terminer, j’ai tout mis dans le malaxeur.
Et voilà, une bonne soupe délicieuse, réconfortante et tellement savoureuse grâce aux légumes rôtis.
Toppings pour le potage
Pour ma part, j’ai ajouté graines de chanvre et citrouilles pour ajouter un peu de protéines à mon repas.
C’était TROP BON.
Autres recettes à essayer
Je te laisse aussi d’autres recettes que tu pourrais aimer si toi aussi, tu es dans une phase où tu cuisines, ajoute à ton menu des repas plus sains.
Si tu essaies le potage ou une autre de mes recettes, tu m’en donneras des nouvelles !
Bon, là j’ai envie de la refaire !!!!
À bientôt,
Jaime
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